進口意大利全自動冷榨生產設備 olive oil processing line
華歐初榨橄欖油產品加工
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華歐初榨橄欖油產品加工完美的全自動作業 |
詳細過程:
1、收獲采摘
橄欖樹5月開花,在夏季至秋季末,果實逐漸長大并成熟,顏色由綠色轉變為紅黑色,大約11月初即開始進入收獲時節。橄欖果的采收分手工或機械等方式完成,但手工采摘可減少對油橄欖果實的損害,因為果皮受損或被擠壓均會導致果質發酵或腐爛。
2、運輸
采摘后務必于24小時內送入榨油廠,這樣可最大限度的縮短從采摘到壓榨的時間,防止油質氧化和保持酸度。運輸過程一定要保證不擠壓橄欖果,用網眼筐裝,保證通風透氣。到榨油廠后,橄欖果也不能堆放過厚,以免果實發熱引起發酵,只有這樣才能得到高品質的初榨橄欖油。
3、在榨油廠內的工序:
a、清洗:傳送帶上的橄欖果通過管道通風區域吹離葉子、樹枝雜物,然后進行水洗;
b、攪拌:將橄欖果破碎至糊狀,送入到攪拌池中不斷的揉和攪拌,再擠入到離心機分離出渣和水、油;
c、冷榨:是在通過離心的設備,分離出橄欖果汁和橄欖油,因該過程中溫度不能超過35攝氏度, 因此叫"冷榨",冷榨后剩下的是纖維狀橄欖果渣。
d、分離:用離心分離器將橄欖油水中分離出來的過程。并及時將橄欖油轉入到不銹鋼大儲藏灌內,放置于避熱和避光處。
4、儲存
橄欖油儲存于地窖或倉庫, 理想溫度15-18度, 并用特制器皿,以防橄欖油氧化。 它是唯一不經過任何化學方法直接壓榨的純天然果油,整個過程不加熱,不添加任何化學溶劑,這種只取第一次壓榨后的橄欖油,即我們常說的初榨橄欖油,是真正的純天然綠色食用油。